Pavlova.
Tårta - ypperligt gott och något som hör till födelsedagsfirandet. Sen jag blev mjölkallergiker har det dock blivit en kaka med något form av fyllning eftersom de flesta tårtor innehåller grädde (och hittills har jag inte hittat något substitut till grädde som fallit mig i smaken). Mycket gott men det är ändå inte samma som tårta. Sist jag fyllde år gav jag mig den på att jag skulle ha en tårta och både min mor och jag letade febrilt efter något bra recept. Till slut blev det en pavlova som toppades med vispbar havregrädde som smaksattes med vaniljsocker och som sedan toppades med jordgubbar och passionfrukt. Yummie!
PAVLOVA.
Ugn: 150°C
1 Tårta/6 bitar
4 rumsvarma äggvitor
1 krm salt
2 1/2 dl strösocker
2 tsk majsstärkelse
2 msk citronsaft
Topping
5 dl vispbar havre- eller sojagrädde
3 tsk vaniljsocker
Jordgubbar
Passionsfrukt
Gör så här:
Häll äggvitorna och saltet i en torr skål och vispa till fast skum.
Tillsätt sedan citronsaften och sockret eftersom under vispning. Vispa tills blandningen är tjock och blank och sockret har lösts upp.
Vänd ner majsstärkelsen.
Skeda ut marängsmeten på en plåt täckt med bakplåtspapper. Den ska vara rund och ungefär 2,5cm hög.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, eller tills marängen är spröd men fortfarande lite seg i mitten.
Ta ut den ur ugnen och stjälp försiktigt upp den uppochner på ett fat. Låt svalna.
Vispa havre- eller sojagrädde (elvisp används med fördel) och tillsätt vaniljsockret. Bred ut över marängbotten. Dela jordgubbarna i halvor och lägg ovanpå havregrädden. Gröp ur passionsfrukten och sprid ut över jordgubbarna.
TIPS!
Blanda försiktigt i 1 1/2 msk kakao i marängsmeten när den är färdigvispad så blir det en chokladpavlova istället.
Jordgubbar och passionsfrukt kan efter smak bytas ut mot andra frukter och bär. Den kan även dekoreras med till exempel nötter.
PAVLOVA.
Ugn: 150°C
1 Tårta/6 bitar
4 rumsvarma äggvitor
1 krm salt
2 1/2 dl strösocker
2 tsk majsstärkelse
2 msk citronsaft
Topping
5 dl vispbar havre- eller sojagrädde
3 tsk vaniljsocker
Jordgubbar
Passionsfrukt
Gör så här:
Häll äggvitorna och saltet i en torr skål och vispa till fast skum.
Tillsätt sedan citronsaften och sockret eftersom under vispning. Vispa tills blandningen är tjock och blank och sockret har lösts upp.
Vänd ner majsstärkelsen.
Skeda ut marängsmeten på en plåt täckt med bakplåtspapper. Den ska vara rund och ungefär 2,5cm hög.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, eller tills marängen är spröd men fortfarande lite seg i mitten.
Ta ut den ur ugnen och stjälp försiktigt upp den uppochner på ett fat. Låt svalna.
Vispa havre- eller sojagrädde (elvisp används med fördel) och tillsätt vaniljsockret. Bred ut över marängbotten. Dela jordgubbarna i halvor och lägg ovanpå havregrädden. Gröp ur passionsfrukten och sprid ut över jordgubbarna.
TIPS!
Blanda försiktigt i 1 1/2 msk kakao i marängsmeten när den är färdigvispad så blir det en chokladpavlova istället.
Jordgubbar och passionsfrukt kan efter smak bytas ut mot andra frukter och bär. Den kan även dekoreras med till exempel nötter.
